广东海洋大学学子三下乡：走进大源曹碓坑，深入基层调研茶叶种植现状

韶关8月13日电（通讯员 冯栩遥）为认真落实习近平总书记关于青年工作的重要思想，进一步了解广东省韶关市乐昌市大源镇的茶叶种植情况，2023年7月10日，广东海洋大学茶香富源队前往乐昌市大源镇曹碓坑村进行调研学习，通过与政府工作人员的交流，并深入当地茶园进行实地考察，茶香富源队实践队队员了解了曹碓坑村的民生现状以及当地茶叶种植的发展状况，并激发了设计年轻化品牌包装的灵感。
 
调研下基层，了解曹碓坑村民生现状
       在政府工作人员的带领下，茶香富源实践队队员翻越高山，来到大源镇曹碓坑村，对茶叶种植地进行调研学习。据政府工作人员介绍，由于曹碓坑村坐落于粤北高山地区，交通不便，因此就业机会和经济条件受到限制，许多年轻人选择外出务工，为寻求更好的就业机会和收入来源。这导致曹碓坑村的年轻人口相对较少，村民以老年人和儿童为主。部分居民仍然依靠农耕自给自足：他们种植农作物，养殖家禽和牲畜来满足自己的食物和生活物资需求。另外，一些居民也会外出采购物资，前往镇上购买日常所需的商品。
       近年来，韶关乐昌市大源镇党委积极发挥党建引领作用，致力于改善民生：完善道路交通，整治多处塌方点，翻新村民居住房屋，改善民生基础设施；建设茶叶基地，促进大源镇曹碓坑村生态茶产业发展。

探讨茶叶制作工艺，领略茶叶特色风味
       走访调研结束后，为探讨当地茶叶的主要品种、特点和产量情况，了解茶叶的加工过程，政府工作人员带领茶香富源实践队队员参观曹碓坑村茶叶生产加工基地。政府工作人员向茶香富源实践队队员详细介绍茶叶的加工工艺，并依次讲解了萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等茶叶加工步骤、各个加工机器运作的方法以及注意事项、以及不同类型茶叶的加工特点。通过讲解，茶香富源实践队队员了解到茶叶加工对于茶叶品质的影响，以及不同工艺如何塑造出茶叶的特色风味。
 
深入高山茶园，探索茶叶种植状况
       为了解茶叶的种植环境和栽培情况，茶香富源实践队队员跟随政府工作人员深入高山茶园考察调研，据观察，该茶园位于曹碓坑村的高地，土质肥沃、松软湿润，气候环境也非常利于茶芽萌发。与此同时，茶香富源实践队队员还发现茶园内种植了其他农作物，该地的土地利用率较高。
从政府工作人员的介绍中茶香富源实践队得知，现处于夏季茶阶段，由于夏季气温高、日照强，茶树新梢芽叶生长迅速。由于各种环境因素，导致了夏茶茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈，且口感略带苦涩，因此多数茶产地园会选择只采摘春茶和秋茶，以保证产出的茶叶为高品质产品。同时，政府工作人员向队员们介绍茶叶采摘的技巧和方法，讲解如何识别茶树的适宜采摘时机、采摘频率、采摘时的手法和注意事项等，茶香富源实践队队员们了解了茶叶采摘的重要性以及对茶叶品质的影响。
 
       习近平总书记对乡村振兴的发展尤为重视，并强调“乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务”。大源镇党委积极完善曹碓坑村民生建设，并对曹碓坑村茶产业发展提倡“规模化”建设，提升产业效应，促进曹碓坑村茶叶增收，带领群众走上产业致富路，在乡村振兴道路上阔步前行。茶香富源实践队将致力于大源镇茶叶品牌的宣传，并在白毛茶的包装与相关的文创的设计中融入当地特色，更加注重包装设计的“年轻化”，为大源镇的乡村振兴发展推波助澜。