膳食结构待优化，冬日实践有温暖

曲阜师范大学地理与旅游学院“食”得初心实践队在青岛市莱西市开始了有关于膳食结构的实践调查活动。实践队员通过与淳朴的乡民进行采访闲谈的方式了解近几年膳食结构得到的改善及遇到的阻碍。作为一名大学生，我们生在国旗下，长在春风里，必然要为百姓之膳食生活做一些力所能及的事情。
“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”合理的膳食结构便是要注意均衡摄入各种营养素，维持机体正常代谢和生理功能。为了促进居民们的身体健康、预防疾病和改善生活质量，实践队员决定对居民们的膳食结构现状展开调查。实践队员充分贯彻了实践出真知的伟大哲理，走访了数十家乡民就膳食结构优化进行了访问，乡民们淳朴善良，极有耐心的回答实践队员提问的问题，实践进行比预期还要顺利。即便在寒风瑟瑟的冬日，此间种种也让实践队员感受到无比的温暖。
正式展开实践前，实践队员查阅了大量有关当代中国膳食结构现状的报道与文献，了解到当代居民有着糖尿病、高血压、肥胖多发，饮食制度不规律，饮食习惯难以改变等问题。据此，实践队员制定了相关的调查问卷及采访问题和初步的走访计划。正式实践时，居民们热情洋溢，积极回答问题，传递给实践队员许多网络中查不到的信息。实践队员意识到网络中查到的仅仅是片面的，具有严重的地域性、夸大性和缩略性，这些冷冰冰的文字哪里会有声情并茂的语言来的实在呢？就像报道中所提到的当代居民膳食结构单一严重的问题，而在采访中实践队员得知尽管存在膳食结构单一的问题那也是少数，很多居民平日饮食中均能够达到以植物性食物为主、动物性食物为辅，荤素结合的原则。总而言之，尽管网络上的问题在现实生活中依然存在，但是当代的膳食结构与以前相比依然发生了翻天覆地的改善：摒弃了过去的单一、低营养的饮食，迎来了多样化、清爽的新潮流；告别了过去的嗜盐嗜油，追求低盐低糖的健康美味；放下了过去的暴饮暴食，追寻适量搭配的营养平衡。
随着人们对于食物的生产、供应和消费模式的改变，大食物观也发生了巨大的改变，出现了大规模的食品生产和全球化的食品流通。农业生产实现了机械化和工业化，农作物和畜禽养殖的生产规模不断扩大。同时，全球化贸易和物流网络让各地的食物可以快速流通到世界各地，人们能够方便地获取来自不同国家和地区的食品。再者，消费习惯也发生了改变，人们更倾向于选择方便、快捷的食品，以应对当今的快生活。大食物观每一分的改变都彰显了当今世界的进步，每一分的改变都是因当今人们的需求使然，每一分的改变都使人们的生活发生巨大的改变，大食物观无时无刻不影响着我们的生活质量。
    经过实践队员调查，影响膳食结构优化的障碍仍然存在，包括居民对膳食结构的知识了解不全面、部分饮食习惯难以改变，而当今时代的大食物观的弊端对膳食结构优化无疑是最严峻的。如当今居民酷爱吃油炸食品、速食食品、垃圾食品，而这些食品尽管好吃，但是食品供应链的不透明仍然对居民的身体健康造成巨大威胁。但是这些食品却占据了居民大部分的饮食，从而因膳食结构不均衡导致的一系列身体健康问题比例逐年增多。因此，我们需要在追求便利和多样性的同时，关注可持续性、食品安全和公平贸易等多方面的问题，努力寻找更加健康、可持续的食品模式。
    经过此次实践活动，实践队员收获颇多，对膳食结构优化程度遇到障碍及大食物观都有了一定的理解与思考。同时为了帮助居民克服在膳食结构优化升级方面的阻碍，实践队员会根据居民的需要，进行相关知识的宣传与号召。膳食结构优化需要长期坚持，根据个人特点和情况进行合理的食物选择和搭配，增加膳食纤维的摄入量，饮食多样化。
  曲阜师范大学地理与旅游学院“食”得初心实践队顺利完成本次实践活动，不仅为当地居民膳食结构优化尽自己的绵薄之力，而且丰富了当代大学生的寒假生活。通过此次实践我看到人们对食品要求的提升实现了从以前追求的“吃饱”到现在的“吃好”甚至于“吃的健康”的观念的转变。这让我认识到新时代以来食物安全不断得到保障，同时，我也看到了树立大食物观的必要性和重要意义。作为新时代的青年人，我们应该更加注重均衡饮食，助力大食物观的树立。