党史非遗进课堂，切身走进榨菜厂

经过昨天一天的走访调查，7月10日，幸“涪”降“陵”小分队以饱满的热情和昂扬的斗志展开了新的一天的工作——开展党史、非遗教育课堂以及参观乌江榨菜的历史和制作工艺。
早上九点，团队成员在人民政府文体中心集合。和政府沟通的是十点的课堂，所以团队成员提前了一个小时去熟悉设备，使课堂进行的更顺利，但由于那边的老师忘记了通知学生今天的安排，课堂只能延迟到了十点半。团队成员见状，对课堂进行了进一步的布置——将队伍旗子挂起来。
十点半，课堂正式开始。团队请了团队的指导老师来讲授党史方面的知识，参与课堂的小朋友们年龄都不高，但我们的指导老师用很通俗易懂的语言，让小朋友们明白理解。在我看来，党史教育是很重要的。党史教育是提高青少年思想政治素质的重要方式，是巩固马克思主义在意识形态领域的指导地位、巩固全党全国各族人民团结奋斗的共同思想基础的重要途径。党史教育能够帮助我们加深对党的认识，深刻体会党的宗旨，坚定共产主义理想和中国特色社会主义信念；增强继往开来的使命感，不断推进科学发展，促进社会和谐；对于青少年正确认识党的历史,牢固树立坚持中国共产党领导，坚持中国特色社会主义道路信心，继承和发扬党的光荣传统和优良作风都具有十分重要的意义。而作为正要成长为青少年的他们，党史教育正如衣服上的扣子，只有第一颗系的正确，才能保证剩下的扣子系的正确。进行完党史教育的授课，团队成员进行了涪陵非物质文化遗产的教育宣讲。在活动开始之前，团队成员认为身为涪陵人，多少还是知道了解一些非物质文化遗产的，可是，在昨天的问卷调查情况来看，当地人并没有认识和了解很多的非物质文化遗产。因此，团队成员对今天的非物质文化遗产的宣讲做的十分重视。除了我们作为中华儿女，应不忘优良传统，传承非遗，身为涪陵人，更应知道当地的非物质文化遗产，知道当地是具有深厚的文化底蕴的。


进行完课堂宣讲活动已接近十二点，团队成员快速返回住处收拾行李前往下一个地点——乌江榨菜厂。
因为此前活动一直在南沱镇（江南），而乌江榨菜厂在江北，所以团队成员按照之前联系好的大巴车，前往乌江榨菜厂。

辗转到了榨菜厂，公司安排了讲解员姐姐讲述乌江榨菜的历史。乌江榨菜，发源于涪陵，至今已有百余年历史。而作为榨菜的代表，涪陵榨菜可谓名满天下。甚至可以说，许多人是从榨菜包装袋上认识涪陵的“涪”字的。如今，涪陵榨菜早已进入了规模化生产、商业化营销的时代，而本地民间沿用老辈人的方法腌制老榨菜的传统也一直未被丢弃。做榨菜，如同不息流淌的血脉，在“榨菜之乡”的土地上延续传承。
2008年6月，“涪陵榨菜传统制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，目前这一国家级非遗项目在重庆有4位市级传承人，万绍碧就是其中之一。
随着工业化生产时代的来临，劳动远没有以前那么辛苦了，但涪陵榨菜工艺质量的要求仍在传承、提高。涪陵榨菜集团建成了目前世界上同行业最先进的生产线，有名的乌江牌榨菜，从原料进入生产线到完成包装，只需要40分钟。这在后来讲解员带领参观榨菜生产车间时，团队成员们都深有体会。有着先进机器的加持，原来一个车间需要六七十人的工作如今只需要三四个人，长长的生产线，只需要两名工作人员坐在电脑前即可控制，
对比着刚刚看过的史料照片，再看如今的生产线，涪陵榨菜制作工艺在传承中发展足迹清晰。就拿脱盐来说，这是核心工艺之一，过去就是倒在大池子里用水泡，泡完以后，技师用嘴去尝，凭经验确定盐度，而现在脱盐早已实现了传感性自动化控制，拌料也是一样，过去是人工拌，现在是用真空滚揉吸附式拌料机，不仅效率提高，色泽和口味也保持了品质标准。参观完榨菜厂后，让我始终忘不掉的就是那一条条没有人却运行有序的生产线，让我感受到了技术的力量。


  一天的工作到此结束，团队成员们感受到了小朋友们的热情，感叹了榨菜生产的高科技。幸“涪”降“陵”小分队积极进行实践工作，党史非遗宣传教育、参观乌江榨菜厂，经历一晚的修整，将再次起航！