探索山东旅游创新发展，见证齐鲁文化灿然一新

 

• 绪论

• 研究目的及意义：

1、探索淄博爆火背后的原因，吸收经验。
2、以淄博旅游业爆火为例，探索如何利用自身特色进行旅游业的创新发展。
3、结合济南、枣庄、青岛、威海等城市的实际情况，分析它们作为不同市，拥有不同旅游资源、占据不同地理位置带来的差异，以及它们同属于山东省的共同点，进行调研与比较，得出同中有异，异中有同的创新发展方式。
4、了解以年轻人为主体的人群出游意向、旅游规划等等，以有针对地进行建议。
5、对山东进行宣传，让更多人了解山东。

• 调查研究方法：

实地观察法、问卷调研法、访谈调查法、网络资料及文献调查法。
 
 
 
二、对淄博旅游产业进行的探索调研

• 文献考察：

1. 淄博爆火的影响及部分数据统计

（1）淄博的爆火极大地带动了其他行业的经济增长，生产总值和服务业增加值都得到了提升。
（2）以五一假期为例，假期五天淄博站客运累计发送旅客超24万人次，较疫情前2019年同期增长8.5万人次。
（3）2023年3月以来，以“淄博+烧烤”为关键词的相关网络信息已经超过28.5万条，平均传播速度为10179.07条/天。在微博平台，#淄博烧烤永远的神#的话题阅读量超过2.3亿次。
（4）自2023年3 月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58 万人。主城区张店重点烧烤店营业额同比增长35%左右；主城区周边区县周村、临淄重点烧烤店营业额同比增长20%以上。
2、淄博烧烤营销策略
其一：宣传及引流
（1）淄博打造烧烤品牌可追溯到2015年，当时淄博整顿全市的烧烤行业，把烧烤打造成城市名片。早在2020年就开始谋划网红城市和烧烤产业，只不过这个风口出现在了2023年。而疫情之后的这一时间节点，人们几年来需求的释放体现在了旅游业的复苏和消费的增多上。借助这一良机，淄博烧烤多年来的准备与铺垫得到了回报。
（2）在多档电视节目中，都有对淄博烧烤的宣传。如央视淄博美食专题《和为淄味》、山东广播电视台系列美食微纪录片《至味山东》，以及国内首档汇聚民间烧烤美食的深夜美食纪录片《人生一串》等。
（3）借助音乐节等活动吸引流量，如2020年9月，集结薛之谦、郑钧、二手玫瑰等多位重磅音乐人的麦田音乐节在淄博举办，其中薛之谦在音乐节结束后打卡“淄博烧烤”并在社交平台上给出好评，“淄博烧烤”也因此上了好评。
（4）回溯到今年2月，淄博有关部门邀请拥有2000万粉丝的“大V”户外直播，向网友推荐淄博烧烤。在“大V”的持续推介下，3月份，周边城市大学生组团到淄博吃烧烤成为一种潮流，相关话题登热搜榜榜首。
其二：内核及文化

1. 烟火气及情感经济：这是城市文化、民俗风气的体现。从我国城市治理的现实来看,功能认同是优势,但情感认同是短板,许多市民只把城市当作一个落脚点,对城市没有认同感和归属感，人工智能普及的时代，引发了情感经济的崛起，淄博烧烤的出圈更加印证了这一点。淄博旅游业以烧烤为名片打开了市场，极大地满足了人们的情感需要，其兑现了人们对自由市场的“平民式想象”：物美价平的商品、畅快淋漓的消费体验、童叟无欺的市场环境、谦卑和气的“小政府”。而淄博市的烟火气息也让这座城市更多了一分温暖与和谐。
2. 政府为游客提供相应的优惠政策，提供周到的服务。如推出烧烤专列（如具体列车车次为C9321次，于16:56分由济南西站始发，途经济南站，于18: 08分到达终点站淄博站。返程列车为G9322次，于18:38分由淄博站首发，途经济南站，于19:44分到达终点站济南西站）、定制专线公交、安排协调交通的志愿者、为到淄求职的青年学子每年免费提供住宿3次等。
3. 政府部门对于乱象的严厉整治，保障了游客的良好旅游体验。淄博市领导曾经强调，“谁砸了我们的锅就砸谁的碗。”官方多次开会、频繁强调、一遍又一遍通知商铺不能缺斤少两、不准宰客、做好服务，如果发现坑骗行为立马关门。出租车如果因为不打表、拒载等行为被投诉后，立马停运。

其三：发展烧烤特色形成名片

1. 独特的“小串+小饼+小葱”的“三件套”成为了独有的淄博烧烤特色。且淄博的烤肉门店开始采用传统的炭火烤制技艺，推出新的烤肉品种和风味。
2. 物美价廉，烧烤的定价低，分量足。（如淄博烧烤店肉类的价格基本为1.5~2.5元/串，小饼的价格则为3~4元/包）
3. 山东物产丰富。 淄博地处山东中部与六市相邻，枢纽优势明显，随着交通的发展，海鲜、寿光蔬菜等食材也与淄博烧烤完美融合。

• 访谈：

通过我组组员对淄博一家烧烤店（淄博经开区十三幺餐饮店）老板的面对面访谈，我们了解了作为一名淄博本地的烧烤店老板为淄博爆火作出的贡献，以及他为游客服务的良好态度。从访谈中我们也得知，政府出台的关于方便游客的政策，以及严抓哄抬物价的举措，确确实实的落在了实处，切实有效。
 
 
 
三、结合对淄博的调研及对旅游业发展的思索进行的分析
淄博的爆火，其打造网红城市、烧烤名片的成功，通过总结我们得出了以下的结论：
发展旅游业要从两大个方面入手：1、吸引外来游客。2、留住前来游客。而如何依靠自身优势，或创新打造出优势，形成属于山东省各市以及整个山东省的独特名片，便是创新发展的突破口。
（一）吸引外来游客
自媒体时代有三种内容资产形式：BGC（即品牌生产并发布的内容，是品牌为了向用户传递品牌形象、服务理念、产品特色等而生产并发布的内容）、PGC（即达人/KOL生产并发布的内容，是由具有一定影响力的达人或KOL为了向用户传递自己的专业知识和见解而生产并发布的内容）、UGC（即素人用户生产并发布的内容，是由普通用户为了向其他用户传递自己的体验和感受而生产并发布的内容）。在BGC、PGC、UGC在作用下做好宣传，是宣传的一大步。
首先，今年2月份，淄博有关部门邀请拥有2000万粉丝的“大V”户外直播，向网友推荐淄博烧烤，还有薛之谦在2020年麦田音乐节后对淄博烧烤的打卡及好评。在PGC的带动下，短期内有许多游客涌入淄博，体验淄博的烧烤，并了解淄博当地的服务、文化等。
其次，许多游客涌入淄博，以今年3月周边城市大学生组团到淄博吃烧烤的潮流为例，淄博经得住考验的烧烤与服务，加上政府的优惠政策以及当地人（如烧烤店老板、出租车司机、志愿者等）待客的良好态度，无疑成就了淄博在人们心中的良好形象。因此，游客纷纷打卡淄博烧烤、打卡淄博，使淄博在互联网上瞬间火爆。借助UGC的广泛宣传，淄博的知名度得到了飞速提升。
而且，本地的政府所做的宣传、本地烧烤店在短视频平台上进行的宣传，这部分BGC，为淄博的爆火又“添了一把柴”。
从上述结论来看，淄博很好地掌握了宣传的方法，借助互联网这一平台，运用各类信息内容，实现了宣传的高速度和广范围。
（二）留住前来游客
这一点类同于做好PGC宣传的前提——给外来游客良好的体验。即淄博集特色、人情、烟火、服务、文化、政策为一体的内核，使游客得到了极好的体验，从而对这座城市更加喜爱，久居或是二次游玩的比例有所增加。如今年4月，来自吉林的一位游客在淄博吃完烧烤后直接买房定居，这背后的原因便是他对淄博的喜爱和对淄博包容性和环境的认同。
 
总结：从这两个方向来看，宣传的手段很重要。然而再深一步看，归根结底是一座城市的特色、底蕴、政策、服务能够经得起游客的考验。淄博沉下心来，用心打造城市名片，用心做好当地特色，这样以来，通过广泛的宣传，淄博才迎来了它在2023年的爆火之时。
 
 
 
四、通过淄博之例探索济南青岛枣庄威海四市旅游产业发展
    （通过文献检索、实地调研、问卷调查等综合得出结论）
下述分析将结合上述经验与结论，从宣传、特色等方向进行。

• 济南

*0、独有优势：省会城市、经济较发达等

1. 宣传：

1. 各种体育赛事对于旅游业有着极大促进，作为山东泰山足球俱乐部比赛主场的济南奥体中心,“橘红色的火焰”再次燃爆体育场；5月21日至28日,我国最高水平、最高规格的体操赛事——2023年全国体操锦标赛在奥体中心东荷体育馆举办,共计约600人参加。同时济南持续打造“世界泉水运动之都”，培育了“春渡明湖、夏赛龙舟、秋寻百泉、冬游泉水”的泉水体育城市名片。
2. 会展业促进济南旅游业发展，如6月9日至11日,山东国际会展中心“三展同台”——第七届中华老字号(山东)博览会、第二届北方消费品博览会和2023中国休闲食品饮料博览会，3天展期内迎来十余万参展观众，还有数以万计的专业采购商，超过80%的企业所带产品销售一空，周边住宿、餐饮、交通、购物、旅游等行业收入超4000万元。7月6日起，全国图书交易博览会、日本进口商品博览会、教育装备展、济南电商购车节、济南游戏游艺展、世纪家博会、高考招生咨询会、潮流大展、动漫展等涵盖多领域、主题丰富多彩的13场精彩展会将轮番登场。随着重量级的国家级盛会、专业程度高的行业展、热闹非凡的消费展的不断举办，来自全国各地的参展商和众多市民被吸引着前去消费和体验，同时其对住宿、餐饮、旅游等关联产业产生高效带动作用。
3. 多次开展演唱会，音乐节等娱乐活动，5月13日、14日,薛之谦“天外来物”巡回演唱会期间,约有13万歌迷齐聚济南,其中外地游客10万余人。不仅济南奥体中心体育场附近的公众用车需求环比前一周增长630%,附近喜来登、华美达和银座颐庭等酒店也处于满房状态。

1. 特色：

1. 济南的泉水特色明显，且旅游景点集中，能够形成景区的“抱团发展”。在我组所设计的调察问卷里，“济南的哪些特色比较吸引您”这一题所收集的数据显示，“以泉水为主的全程特色”在五个选项中选择人数最多，占总体的30.02%，而“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的描写也得到了较多的认同。
2. 济南的美食特色也足够吸引人，“济南的哪些特色比较吸引您”这一题中，“把子肉、甜沫、油旋等特色美食”选项也占据了五个选项的29.78%。
3. 作为济南最近核心的网红景点：大明湖的超然楼，在“济南哪些景点比较吸引你”一题中作为其中一个选项，所选比例与趵突泉、黑虎泉等具有多年底蕴的经典泉水景点并列第一。足见超然楼作为新一代网红打卡点与著名景点，为济南的引流贡献十足。

    
总结与分析：
（1）大明湖超然楼的成功爆火，有如下几个最重要的原因：夜晚灯光的美观、大明湖畔的地理位置、附近拥有泉城“新八景”的众多景点形成的集群。与淄博烧烤爆火引发互联网上UGC信息爆炸类似，超然楼的爆火也引发了这种连锁的类似裂变的效应。今年1月30日，网友“萤火虫”在短视频平台上分享了一段超然楼亮灯的视频，这段视频仅有7秒，点赞量6.2万个，评论量6179个。如今，超然楼夜晚亮灯前一小时，往往就有人群聚集在超然楼下等待打卡超然楼亮灯的时刻，这一举动也促使了超然楼的广泛宣传。可以说，济南的旅游业发展中，超然楼的爆火功不可没。
（2）景点“扎堆”，发挥集群优势。济南的市区内，景点之间距离较近，便于连续游玩多个景点。而济南护城河的游船更是在方便游客观览泉水美景的同时进一步方便了临近景区间的交通。济南护城河游船经过黑虎泉、解放阁、泉城广场、趵突泉、五龙潭、大明湖、超然楼等，沿线附近还有芙蓉街、宽厚里等美食街，以及世贸等购物广场，十分适合外地游客“来一次就看个够”。这也为济南在人心中的好感度得到了一定提升。
（3）济南景点普遍门票价格较低，许多景点，如大明湖、黑虎泉、五龙潭、泉城广场等更是免费开放，部分需要购买门票的景点如今也对在校大学生推行了免费政策，这样“价廉”的济南游，对于旅行预算不高的游客非常合适。
（4）在文创方面，独创的“趵突泉”造型的雪糕，在今年五一假期期间平均每天卖出5000支左右，既能凸显城市形象，又能带来视觉味觉享受，得到了一众好评。
 

• 威海、青岛

1. 共同特色：沿海

调查问卷中“哪些景点比较吸引您”这一问题，在探究青岛的问卷中，“海水浴场”所选人数最多，占8个选项的30.44%，远超第二多的栈桥（20.74%）将近10%；在探究威海的问卷中，“海水浴场”与海边的“火炬八街”所选人数占据前两位，分别占9个选项的21.43%和16.67%。而在“威海的哪些特色比较吸引您”这一问题中，“风景秀丽的海岸线”也占据所选人数的第一位，占各个选项的47.37%。
二者都属于山东省的旅游业较发达的沿海城市，且都发挥了自身的特色，在今年五一假期中，搜索热度最高旅游城市排行榜中，除了淄博排名第一，青岛也位列第五名，威海的热度也非常高。

1. 宣传手段

通过调查问卷中“您是通过什么方式了解xx城市的”我们得知，如今人们了解其他城市的方式主要是朋友圈、qq空间这类认识的人的分享，以及抖音、bilibili等视频平台的信息。结合这一点，联系到淄博烧烤与济南超然楼的经验，“打卡”很重要。可能成为青岛和威海的共同打卡点的就是海。不管是青岛目前很火的栈桥景区，还是威海的海水浴场、火炬八街，其中都具有自身海的特色元素。
 
总结与分析：威海与青岛作为沿海城市，以海为主的风景资源便是它们的优势与特色，应结合这一点进行宣传与打造。
 

• 枣庄（反例分析）

1. 枣庄现状

资源枯竭，经济发展落后；旅游资源丰富，但急需开发整合；旅游业带动了经济发展，但占比很低，未能有效利用丰富的旅游资源。
枣庄是历史底蕴浓厚的文化古城，自然风光秀丽，文化旅游资源丰富。截至目前，枣庄市拥有 57 家 A 等级风景区，其中含有 1 家 5A 等级景区，12 家 4A 等级景区 ( 如表 1) ，21 家 3A等级景区，2A 等级景区 21 处，两处 A 等级景区，包括中国最大的湿地公园———微山湖湿地红河风景区、世界最大的石榴园———冠世榴园风景区，拥有华夏最长的地震大裂谷———枣庄市熊耳山景区和被列入全国 100 个重点红色旅游景区的台儿庄大战纪念地、铁道游击队纪念公园。
但在拥有如此多的风景区背后，枣庄的旅游产业存在一定问题。
2、存在的问题
（1）旅游目的地形象不够鲜明，景区分散、规划滞后、景区景点开发，深度不够。
枣庄市旅游规划目前整体仍处于较低水平，缺乏专业建设人才的规划，旅游资源开发混乱，景区宣传缺乏创意，旅游周边产品品位不高，特点不强，产品缺乏吸引力。

1. 旅游资源文化内涵挖掘不够深入，没有完全展示出深厚的文化内涵。

    当前枣庄市旅游资源文化内涵挖掘都是呈散珠式、碎片化的。但是，这种散珠式的发展模式，并不能深入挖掘旅游资源互有联系的文化内涵，展现枣庄市历经千年而不衰的文化根脉。
（3）旅游资源联动开发力度不足。
（4）旅游发展支撑保障体系不够完善，宣传手段不强，基础配套设施落后。
当前枣庄宣传范围较小，大多为省内周边地区。且宣传也大多是以单一景区的形式，没有形成统一的旅游宣传品牌。其次，经典配套落后，导致游客体验度不高。并且目前，枣庄市还未建成机场，交通不便利。
（5）先进技术人才匮乏，缺乏专业技术团队。
枣庄目前的经济发展程度不高，高质量人才大量流失，人才结构比例失调，旅游建设基本依靠政府投资。但从根本上说，旅游项目建设的关键在于对旅游资源数字化开发的理解，从规划到各种数字信息系统的应用到维护，信息技术专家的匮乏导致枣庄文化旅游资源数字化建设缺乏优质、稳定的专业技术团队。
 
 
 
五、结合调查探究发现问题并提出对策
从对淄博、济南、青岛、威海、枣庄五个不同的城市的调查研究中，我们理解了旅游业发展的必要途径以及打造、发展特色的重要性，发现了存在或可能存在的问题，并提出了相应的对策。

• 宣传：

宣传可以从BGC、PGC、UGC三种形式入手，重要的是通过PGC的短期引流作用，结合优质的游客体验，获得广泛的群众好评，用UGC引发如同裂变效应的广泛宣传。具体措施有如下建议：

1. 在博物馆、文化馆等场所进行大型书画展。
2. 开展音乐节等大型活动，起到引流作用。
3. 宣传风景要做到统一而不是割裂，使各景点起到互相带动的作用。

（二）交通：
1、从调查问卷结果来看，交通不便利是目前在山东存在的问题。相比经济更加发达的省市，山东的交通不算便利。为此，从旅游产业角度出发，应更加注意景点之间的交通连接，为游客提供更加方便的出行方式。如淄博开展的烧烤专列、青岛在各景区间的交通改善以及济南正在修建的地铁等等。
2、除了在景点之前发展交通以外，风景集群也是避免交通不便利的方式之一，如济南的护城河沿岸的众多景点。打造景点集群也是一种良好的措施。
（三）打卡点（特色）：
适合打卡的地方必定更能作为游客宣传的地方，而适当的引流措施，如淄博烧烤和济南超然楼夜晚亮灯，都能够在一定时间内吸引到足够多的人前来打卡，从而引发爆火。
因此，基于自然美景外，可以设立一些拍摄角度好的打卡点，或是建立一些符合人们口味的如涂鸦、路牌、灯光等打卡点。

• 定价：

不管是从调查问卷的统计结果来看，还是从惠民的角度来看，景点的价格更低，对游客就越友好，例如济南的许多景点因免费开放或门票价格低，广受好评。同理，淄博的烧烤也因物美价廉物超所值而很受欢迎。因此，适当合理降低景点门票价格，找到合理平衡点，能够更加促进旅游业的发展。

• 服务态度：

从淄博烧烤爆火背后淄博当地人对外地游客的态度来看，良好的服务态度，热情善良的待客之道，更能使游客得到良好的感受，山东本是善良热情淳朴的“好客”之乡，更应从更多的细节中注重待客之道。
（六）多元融合，集吃住玩一体：
从人的需求角度出发，美食、风景、居住条件都是发展旅游业要考虑的因素，因此，在景点附近建立特色美食街、建立酒店，保证游客的出行需求得到满足，是给游客良好体验的必需条件。
（七）形成特色，打造名片：
山东省各市都有各自的名片，而从整个山东省的角度而言，山东省作为历史悠久的代表，孔孟之乡，齐鲁大地，其历史底蕴十分丰富。其次，山东作为沿海省份，并且拥有五岳之一的泰山，自然风光秀丽。在我组设计的调查问卷的“您喜欢的旅游类型”一题中，综合来看“文化旅游”约占五个选项的25%，“自然旅游”约占30%。在现代旅游资源的加持下，更多融入山东省的文化，展现山东省的自然风光，不仅有助于山东省旅游产业的创新突破发展，更有助于山东省的文化、风光被更广泛地了解。