山东大学（威海）“囊括诸菌”项目第二站：探寻药品中添加剂成分对人体健康产生的影响

为积极响应“健康中国”战略，探寻如何让益生菌与微胶囊技术更好地有机结合，扩大益生菌微胶囊的实际应用，2024年1月23日至1月25日山东大学（威海）“与‘菌’同行，‘益’起‘生’活”社会实践调研团张鸿基前往山东康宝生化有限责任公司，围绕“药品中添加剂成分对人体健康产生的影响”这一主题与张副总经理进行交流，并对公司、工厂进行了参观。
基于“求知求实行而思，为学为民载为道”理念，张鸿基同学在实践前期，浏览了大量有关益生菌微胶囊以及药品添加剂的文献，并对本次项目有了初步的了解，并在实践中期，与所在地高校毕业生就业见习基地的知名企业——山东康宝生化有限责任公司的相关负责人获得联系，在沟通后，对方接受了团队的实地调研申请。在完成访谈稿的撰写、录制设备的调试等一系列前期准备后，张鸿基与企业方面负责接待本次调研工作的张副总经理协商并最终决定于2024年1月23日至1月25日前往展开调研。
2024年1月23日14:30 张鸿基准时到达山东康宝生化有限责任公司开展实地调研。

图一 张鸿基与张副总经理、一名员工在康宝科技数字展厅合影 张副经理带领张鸿基来到他的办公室，在此进行了一次简单的访谈。首先，张副总经理介绍了药品添加剂主要包括三氯蔗糖、糊精、滑石粉、抗氧剂......其中，张副总经理主要介绍了三氯蔗糖的两个用途。一是作为新型营养性甜味剂在医药领域中添加；二是在食品、饮料、调味剂等中添加。随后，张鸿基同学推动话题进一步深入，询问了一系列有关三氯蔗糖的问题。通过张副经理的细心回答，我们了解到:三氯蔗糖分子结构稳定，是一种良好的药品食品添加剂。它可以添加到一些味苦的药品，尤其是老年人、糖尿病人的药品中，在改善口感的同时，降低病人对糖分的吸收量，从而不会引起血糖的变化，不会产生副作用，进而确保病人健康；三氯蔗糖（C12H19Cl3O8）的制备是把蔗糖上的三个羟基取代成氯原子。具体可用氯化亚砜等化学药品对蔗糖进行氯化，从而制备。

图二 张鸿基对张副经理进行采访 协商过后，张鸿基同学在经张副经理同意的情况下，于2024年1月24日对山东康宝生化有限责任公司进行了参观。为了进一步加深对产品效果的了解，10：30张鸿基同学对办公区域进行了参观，并与员工进行交流。通过交流，了解到山东康宝生化有限责任公司联合南京大学研发了蔗糖素生产技术，在三氯蔗糖的生产、技术研发方面具有专业性、可靠性。15：00在公司广场及外围地区进行自由参观拍照，对公司的历史、产品等资料有了进一步了解。2024年1月25 日10:20 在张副总经理与一
名工作人员陪同下，张鸿基同学对部分生产设备进行简单参观，进一步认识产品的生产加工流程。
图三 参观工作场所
 图四 参观生产线 通过此次调研，“与‘菌’同行，‘益’起‘生’活”调研团对食品添加剂，特别是三氯蔗糖，有了更深刻的认识，对益生菌与微胶囊技术的结合有了更好的理解。团队表示在未来一定会秉持“科技赋能健康”的理念，尽己所能做到化知识为实践，积极投身研究，为守护国民健康贡献一份力量，以青春之精神、青年之才干，赋能祖国的健康强盛，为科技创新与健康中国建设做出应有的贡献。