山东大学（威海）“囊括诸菌”项目第四站：深入了解藻油

为积极响应“健康中国”战略，探寻如何让益生菌与微胶囊技术更好地有机结合，扩大益生菌微胶囊的实际应用，2024年1月30日至1月31日山东大学（威海）“与‘菌’同行，‘益’起‘生’活”社会实践调研团罗康博前往嘉必优生物技术武汉股份有限公司，以深入了解藻油益生菌为目的，了解藻油生产工艺流程，并参观藻油发酵实验室。
基于“求知求实行而思，为学为民载为道”理念，罗康博同学在实践前期，浏览了大量有关藻油的文献，并对本次项目有了初步的了解，并在实践中期，与所在地深耕健康领域的知名企业——嘉必优生物技术武汉股份有限公司的相关负责人获得联系，在沟通后，对方接受了团队的实地调研申请。在完成访谈稿的撰写、录制设备的调试等一系列前期准备后，罗康博与研究所方面负责接待本次调研工作的张副总经理协商并最终决定于2024年1月30日前往展开调研。

图一 罗康博和刘洋在嘉必优生物技术武汉股份有限公司门口合影 2024年1月30日上午9：00  罗康博准时到达嘉必优生物技术武汉股份有限公司。在刘洋的带领下，参观了藻油发酵实验室，了解了初步提纯的离心法与精提纯的离子交换法。随后，刘洋带领罗康博参观了生产车间，看到了微胶囊包埋生产线、四级发酵生产线、自动提炼生产线，高度的自动化，智能化让人赞叹不已。在参观过程中，刘洋介绍了嘉必优的藻油服务群头与藻油生产工艺流程，并耐心地为罗康博同学答疑解惑。2024年1月31日上午9：20-10：40，罗康博随工作人员一起体验了藻油的离心与结晶两个环节。试验结束后，罗康博表示这一过程十分有趣，他也更热爱自己的专业了。


 图二、三 罗康博和刘洋在实验室、生产车间合影 当日上午11：00-11：50，罗康博与陆姝欢女士进行了深入的交流，了解了嘉必优生物技术股份有限公司的市场现状与发展前景。通过交谈得知，藻油行业合成技术难度较小，但因为藻油是人类需要的营养物质的载体，其重要性不可忽视。此外，嘉必优生物技术股份有限公司的主要发展方向是拓展服务链，寻找可以添加藻油的食品及营养品，以及如何在产出同等产品的同时降低成本。目前，嘉必优DHA藻油包括油脂、微胶囊粉剂和藻粉三个产品系列。其中，油脂和微胶囊粉剂主要应用于婴幼儿配方食品、膳食补充剂和健康食品等领域，常应用于乳粉、液体乳、食用调和油、糖果及巧克力、含乳饮料、烘焙食品、加工肉制品等健康食品，以提升其健康价值。公司也正在尝试将其与纳豆产品结合，提升产品丰富度。陆姝欢女士告知罗康博，嘉必优DHA藻油是一种健康的“素”油脂，在日本核废水事件后，藻油被考虑为鱼油的替代品，产业需求将进一步扩大。
  “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”通过此次调研，“与‘菌’同行，‘益’起‘生’活”调研团对藻油的提取、生产有了更深刻的认识，对益生菌与微胶囊技术的结合有了更好的启迪。团队表示在未来一定会秉持“科技赋能健康”的理念，尽己所能做到化知识为实践，积极投身研究，为守护国民健康贡献一份力量，以青春之精神、青年之才干，赋能祖国的健康强盛，为科技创新与健康中国建设做出应有的贡献。