青春助产，梅满诏安

为深入了解“中国青梅之乡”诏安县青梅产业的发展现状，探寻乡村产业振兴的“诏安经验”，充分响应在乡村振兴大背景下大学生暑期“三下乡”的号召，2023年6月26日至7月1日，华中科技大学经济学院“青春助产，梅满诏安”实践队一行8人赴福建省诏安县展开调研。
 
初遇青梅，紫梅山庄
实践队员将实践的第一站定在诏安县最大的青梅种植基地——紫梅山庄。紫梅山庄是诏安县青梅产业发展的标杆，覆盖了从青梅种植到加工、开发、销售的所有环节。在与紫梅山庄的管理人员交谈中，实践队了解到该山庄的特色的集成式运营模式。
上山之后，山庄管理人员就拿出了紫梅山庄的招牌产品——纯发酵青梅酒招待队员。青梅酒酒香清新，颜色呈琥珀色。口感上也区别于传统浸泡的青梅酒，纯发酵青梅酒入口柔和不上头，连酒量不太好的队员也对其赞不绝口。在品酒闲聊之际，队员们了解到紫梅山庄的经营模式，即与当地农户签订合作协议，目前已完成600余亩地的标准化种植基地建设，高价收购手工采摘的优果，实现双赢。
同时管理人员也向队员们讲述了山庄特色青梅酒研发过程的艰辛。由于青梅的特性，酵母菌难以在酸度大的青梅酒料中存活，纯发酵青梅酒始终难以成功。为了进行研发攻坚，山庄创始人陈庆舟邀请专家组建研发团队，历时五年研发实践、做了近百次实验，终于攻克青梅纯发酵技术，研发出全球第一款纯发酵青梅酒。正如陈庆舟所说，“希望通过我的尝试，为家乡闯出一条脱贫致富的可行路径，让诏安红星青梅的价值充分绽放。”
 
企业探秘，发展寻道
企业是产业发展的引擎，只有企业的强劲运转才能带动产业的振兴。为了进一步了解当地青梅企业的发展状况，实践队走访了梅满天下、星福益、景扬食品公司，这三家企业分别是当地青梅制品传统加工、技术创新、电商销售的典型企业。
通过走访以及和管理人员的沟通交流，队员们了解到梅满天下是一家以传统青梅制品出口为主的诏安老牌本地企业，目前也在积极开发国内市场，致力于开发符合国内民众味蕾的青梅制品。星福益主打中高端产品，重视研发创新，每年的研发投入达到上百万，开发出了青梅精丸等创新型青梅制品，并且在不断完善自己的青梅产业园。而景扬食品的所有商品全部在线上渠道售卖，近年来积极通过展销会等形式进行宣传营销，吸引众多电商与其合作销售。在队员们问及企业对诏安本地的贡献和社会效益时，这三家龙头企业毫无例外地表示企业的原材料基本上使用的都是诏安本地的青梅，且都以政府制定的保护价格进行收购。作为当地的纳税大户，他们也为诏安县提供了不少的财政收入。其中梅满天下和星福益又以种植基地的形式，与农户签订收购协议。这既保证了自身青梅鲜果的质量，又保障了当地农户的权益。
       
协会助力，政府护航
诏安青梅产业的有序化、可持续发展，离不开行业自律和政府扶持。实践队员们还走访了诏安县当地的青梅协会、诏安县农业农村局以及红星乡政府等，以从更宏观的层面了解诏安县青梅产业的发展现状和发展战略。
团队专访了青梅协会秘书长吴雄明先生，他表示青梅协会的目的就是把当地的青梅企业联合起来，制定行业行规，协调政企关系。有了行业协会，青梅鲜果的采摘能够规范化，从而保障了果农的利益；当地的青梅企业能够组团去往外地参加展会、推介会等，从而提高自主品牌的曝光度和知名度。
在诏安县农业农村局和红星乡采访时，团队了解到当前诏安青梅产业的主要问题还是自主品牌建设不足，精深加工不足、营销能力较弱。针对这些问题，诏安政府也提供了许多相应的政策激励。如农业农村局乡村振兴部的王主任就指出，对于诏安本土获得评定的省级名牌农产品商标，政府会给予一定的奖励；在县外经营的诏安企业也会得到政府的补贴，同时对本地青梅收购大户还设有专门奖项。如此奖励性的政策，都是希望诏安本土企业能够“走出去”，在外开枝散叶，有朝一日做出诏安人民自己的“良品铺子”。此外，诏安县也在努力朝文旅融合方向发展，探索青梅产业链的横向延伸模式。