民以食为天，食以安为先

【湖北医药学院8月22日讯】（通讯员:潘利珍）为深入落实立德树人根本任务，以实际行动践行二十大精神，同时进一步提高全民食品安全意识，湖北医药学院怡敏义务支教志愿服务队在2023年8月21日开展的暑期社会实践活动中，结合自身专业知识，整合学校食品安全宣传类实践活动资源，积极参与2023年全国食品安全宣传周工作，深入社区基层，围绕社区小朋友，通过开展“知·食”营养健康讲堂活动，向社区群体开展食品安全营养知识宣讲活动，号召更多的人关注食品安全与身体健康。
针对本次活动，怡敏志愿者在营养健康讲堂上先发放了一份调查问卷，询问小朋友们在超市购买零食时是否会查看包装袋上的生产日期及保质期、是否认识包装袋上的生产许可标志、家里切菜用的菜板是否生熟分开等基础知识，通过回收的表格可知小朋友们有74%都未曾注意到这些问题。说明“知·食”营养健康讲堂活动的必要性。
在本次活动中，志愿者先向小朋友们介绍了什么是全国食品安全宣传周，接着从保持清洁、生熟分开、食物做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料这食品安全卫生这五大要点来展开，并讲解怎么预防生活中的食物中毒，让小朋友们在日常生活中对食品安全具有一定的基础知识。最后，志愿者对本次课堂进行总结，总结出“选择新鲜食物、养成良好的卫生习惯、妥善贮存食品、生熟食物要分开、水果蔬菜要洗干净、食物要完全煮熟、时刻保持厨房卫生”这7个食品安全要素。
民以食为天，食以安为先，做好食品安全宣传能更加有效地提高对食品安全知识的认识，起到防范未然的作用。怡敏队本次开展的“知·食”营养健康讲堂活动给社区小朋友科普了生活中常见的食品安全问题，增加小朋友们的食品安全意识。