“食”得初心实践队调查数据展示

问卷填写人数共计207人，性别以女性为主，占比为68.12%，在一半以上，而男性占比较低，为31.88%。年龄在19-40岁的人数较多，占比在50%以上，41-59岁、18岁及以下人数占比相近，而60岁及以上人数较少，占比仅为4.35%。
人们的情况
在参与调查问卷的人中仅有15.94%的人非常了解我国发布的中国居民膳食指南，同时大部分人也对膳食指南有一定程度的了解，但也存在少数人一点都不了解膳食宝塔的相关知识。可见，膳食结构及指南在人们心中占据了一定份量，但并没有引起人们很大的重视。
经过调查发现，有一半以上的人在日常饮食中，会注重膳食营养搭配。相比之前追求“吃得饱”，人们开始逐渐追求“吃得好、吃得健康”，来提高生活的物质水平。但也存在相当一部分人群对膳食营养搭配的重视程度一般，甚至根本不重视日常饮食的营养搭配。因此，推动人们更加深刻认识大食物观以及膳食结构优化升级这一任务还需要我们继续前进。
据调查显示，多数人在饮食方面仍存在一些不良习惯。有超过50%的人有电视佐餐的习惯，并且进食不规律。同时，也有将近一半的人早上不吃早餐，不吃早餐对于人们自身也有很多危害。除此之外，少数人也会偏食，口味过重，把饮料当水，把零食当正餐。而这些都是不健康的饮食习惯，需要我们自觉改正。
人们目前的食品消费观中也存在诸多问题。有65.22%的人认为自己缺乏营养均衡的饮食，有超过50%的人认为自己过度依赖加工食品和快餐，并且有着高糖、高盐、高油脂的饮食习惯，也有一小部分人在日常生活中经常忽视食品的安全问题。
人们对“膳食结构优化升级”的理解及现状
据问卷调查结果显示，人们普遍认为，为了优化升级膳食结构，首先要增加蔬菜和水果的摄入量，降低盐、糖和油的摄入量，合理搭配主食、蛋白质和脂肪；其次要提倡多样化的饮食习惯，不能总是食用单一食材，否则摄入的营养就会不均衡，同时也要适当减少肉类消费，增加植物性蛋白摄入。
但是，在膳食结构优化升级方面，仍存在一些难题。有超过70%的人反映自己固有的饮食习惯难以改变，人们每天都需要吃饭，长年累月的饮食习惯几乎已经定型，而这也就成为了人们优化升级膳食结构的最大困难。同时，也有接近一半的人反映自身缺乏对于膳食结构优化升级的了解和认知，从而无法找到正确的方法来改善自己的膳食结构。从客观方面来看，经济因素同样也是人们优化升级膳食结构的一大难题。品质好、营养价值高的食物往往价格也会更高。而我们要做的就是在自己支付能力范围内，去购买性价比更高，对自身健康更有益的食物。
人们对食品浪费的态度
由表中数据显示，在日常饮食中，有大约80%的人会经常或始终践行反对浪费的原则，仅有0.97%的人从未践行。在外就餐时，大约92%的人会有打包行为。由此可见，反对食物浪费的观念早已深入人们的内心。而对于扔掉不喜欢或者变质的食物，人们则会充分考虑口味、安全性等多种因素，最终的选择结果较为分散，有的人会觉得不舒服，有的人没感觉，也有的人会主动扔掉不好的食物。
虽然大多数人都有反对食品浪费的观念，但在日常生活中，有时还是会避免不了食品浪费。造成食品浪费的原因有很多种，而购买量过大，食品过期，保存不当，饭菜留存量则是其中的主要原因，而人们的口味偏好变化也会在一定程度上造成食物浪费。同时，经过调查发现，大多数人愿意通过控制购买食材的数量，定期检查食材过期情况，合理使用剩余食材等方法来减少食品浪费。
人们对食品消费的态度
民以食为天，食以安为先。据问卷结果显示，在购买食品时，有76.81%的人会特别关注食品的质量安全，其次是食品的价格、营养成分以及品牌。也会有一部分人会比较关注食品来源和食品的生产方式，只有少数人还会关注食品的包装设计。
而在购买食品时，有超过60%的人反映自己难以辨认食品的新鲜度，并且对食品的营养成分不了解。同时，人们也面临着食品添加剂过多，难以找到健康或特定饮食需求的食品等问题。由此看来，人们在食品消费过程中也面临着较多问题，树立科学食品消费观任重道远。
人们对树立食品消费观的建议
由人们所给出的建议可以看出“加大宣传力度”、“了解食品安全知识”、“杜绝浪费”等占较大比重。很多人并不了解什么是正确的食品消费观，对这一概念认识较浅，因此我们首先需要大力宣传，让更多人认识科学的食品消费观以及食品安全知识。有了正确的认识后，才能树立正确的消费观念。同时，我们也要规律饮食，杜绝浪费，少吃外卖，多吃健康食品，从而践行科学的食品消费观。