探寻藁宫面奥秘，传承河北非遗文化

探寻藁宫面奥秘，传承河北非遗文化

      2025年1月17日，曲阜师范大学文学院“以文化人，传道筑梦”社会实践队走进位于河北省石家庄市藁城区的宫面制作工坊，近距离探寻这一传统非遗美食的独特魅力与现代传承发展之路。

      17日上午，团队成员们抵达工坊，宫面制作师傅热情迎接并开启详细讲解。师傅介绍，藁城宫面历史悠久，曾为宫廷贡品，制作工艺复杂，需经和面、擀面、切大条、盘条、搓小条、抻面等多道工序。过去，全靠手工完成，因为耗时费力，产量受限，所以价格比较高。如今，为适应市场需求，宫面制作在保留传统工艺核心的基础上，引入机械辅助。像切面环节，大型切面机精准控制力度和长度，节省了人力，提高了效率。醒面过程则借助智能温控设备，模拟最适宜的环境，大大缩短醒面时间。

      参观过程中，团队成员们围在师傅旁，好奇地观察着机械运作与师傅手工操作的配合。在抻面环节，师傅们展示出精湛技艺，面条在他们手中如灵动的丝线，细如发丝却韧性十足。机械辅助让前期准备和后期处理更高效，而手工抻面这一关键步骤依旧保留，确保宫面独特口感与风味。

      参观结束后，团队成员们品尝了刚出锅的藁城宫面。柔软细腻的面条，搭配鲜香汤汁，令人回味无穷。这不仅是美味，更是传统与现代碰撞的结晶。团队成员深刻体会到，传统文化并非一成不变，只有与时俱进，坚持创造性转化、创新性发展，才能在新时代焕发勃勃生机。

      此次参观，曲阜师范大学文学院“以文化人，传道筑梦”社会实践队成员们观摩学习了藁城宫面制作工艺。传统工艺在现代机械辅助下，既保留了文化底蕴，又提升了生产效率。这不仅为宫面产业发展注入新活力，更为其他传统文化的传承提供借鉴。正如习近平总书记所说：“让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来。”藁城宫面正以实际行动，让古老技艺在现代社会中绽放光彩，继续传承下去。