宁师学子三下乡：品福安风光，尝特色美食

       党的二十大表示做大经济总量是发展市场经济的重要目标，而美食产业是一个充满活力和前景的产业，它不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以吸引更多的游客前来品尝美食和体验文化，促进经济的发展。为此，2023年7月21日，“追随红色‘闽东延安’行，走访闽山闽水物华新”实践队开启了“品福安风光,尝特色美食”----寻访福安的特色美食的社会实践活动。
        福安特色美食既保留了唐宋遗风，又有创新改革。美食注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。成员们深入溪柄镇及下白石镇的大街小巷，吃到了许多福安特色美食，店员也热心的向我们介绍了福安特色美食，其中福安拌面，海蛎包，穆阳扁肉，粉扣，炖罐等小吃尤为出名。
        拌面是福安一道著名的特色小吃，有着悠久的历史，与福州、沙县的拌面齐名。成员们来到店内品尝，只见师傅将拌面放入汤水滚沸的锅内，但见面条先沉入汤底，不到三四分钟，一团团面条就会滚动浮出汤面，这时，师傅用漏勺将面条捞到盛有猪油、味精、蒜蓉、酱油、香醋等的碗内，然后用筷子将其拌匀，最后再撒上葱花。扁肉又是不得不品尝的，紧实的肉馅搭配上薄如蝉翼的扁肉皮，淋上丰富的臊子，肉足Q弹。品尝过后，回味无穷。饭后冰凉解暑的一定是冻菜，Q弹爽滑的冻菜里，加入调好的蜜糖水和薄荷冰水，在酷暑的夏日里带来些许清凉。
       海蛎包又叫爹包，主要以海蛎和葱为原料，制作时取少量米浆置于浅圆状瓢中，薄薄的米浆中间夹着满满的馅料，萝卜丝海蛎腌肉鸡蛋，在油锅中炸的金黄酥脆的海蛎包，用光饼一夹，那厚实的口感，吃起来外酥里嫩，口齿留香。实践队的全体成员拿着新鲜出炉的海蛎包，小心翼翼的放到口中品尝，香味缠绕于唇齿之间，酥酥脆脆，十分可口。“第一次吃海蛎包，感觉很香！”成员们赞不绝口。而大肠粉扣也是来福安必吃的一道汉族小吃，能吃上一碗热气腾腾的大肠粉扣简直就是人生的一大满足。一碗爽滑的粉丝浸泡在浓郁的高汤里面，上面铺有一小块一小块鲜嫩韧性、脆口的猪肠，一口粉丝一口猪肠，油而不腻、咸香爽口，令人念念不忘！
       民以食为天，舌尖上的福安美食众多，每一种美食的背后，都蕴含着福安人民的温情。通过本次寻访福安美食，成员们认识到了不同的地方受到了当地经济、人文等因素的影响，发展属于当地特色的美食，而福安美食的繁盛，也带动了当地旅游业的发展，越来越多慕名而来的旅客一睹其“芳容”，只为那一口香甜可口的海鲜面或是那一勺浓郁鲜香的甜糟焯蛋。美食成为一座城市的文化代名词，也是匠心精神的文化底蕴！