牢固树立大食物观，引领“蓝色食物”新时代

中国青年网日照1月20号电（通讯员 李国彤）大食物观是向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位、多途径地开发食物资源的一种观念，其旨在更好地满足人们对多样化、高品质食品的需求。“蓝色食物”作为高品质的食材，是践行大食物观中的重要一环。但在传统的粮食观下，农业的主导地位显著，而对于海洋和渔业资源的开发相对滞后。如何在把握大食物观的前提下拓宽“蓝色粮仓”，满足人民对于食物多元化的美好需求，成为我们的时代之问。
为了解“蓝色食物”对于大食物观的影响，曲阜师范大学“耕海牧渔”实践队从实地、实际出发，于2023年1月12日来到日照市东港区的张家台村，对沿海居民就“蓝色食物”的看法和消费食用状况展开了调查。 学思概念思想，践悟观念本源
为方便后续实践工作的展开，实践队首先对大食物观和“蓝色食物”进行了深入细致的学习。实践队员认真学习了习近平总书记关于加快建设海洋强国和树立大食物观、发展海洋渔业等重要讲话的重要指示精神。实践队了解到要解决人口大国的吃饭问题、粮食问题需要树立大食物观，积极开拓食物来源。海洋作为地球上最神秘而富饶的领域，蕴藏着无尽的生物资源和食物来源。作为新的食物来源地，开发蓝色食物，建设海上牧场和“蓝色粮仓”势在必行。营养丰富，低碳环保的“蓝色食物”正在逐步成为发展的新粮仓。
寻访沿海渔村，探索“蓝色食物”
实践队成员对张家台居民展开了实地问访，经问访得知，该地的大多数受访者为渔业劳动的从事者，他们对于“蓝色食物”有着特殊的情感，“蓝色食物”在他们的生活中有着不可或缺的作用。经实践队调查，大部分受访者表示其家庭的“蓝色食物”食用频次很高，一周一般会食用3-4次“蓝色食物”，他们认为“蓝色食物”是家常菜中的主要食材，具有独特的风味和丰富的营养价值。同时，实践队经实地考察发现，“蓝色食物”在当地市场和餐桌上的消费量较大，海鲜市场、海鲜餐馆在当地随处可见。 实践发现，沿海居民对“蓝色食物”的消费及食用处于较高的水准，对于“蓝色食物”的接受程度也普遍偏高，蓝色食物占其饮食结构相当大的一部分。随着人们对健康饮食和低碳生活的关注度不断提升，社会对蓝色水产食物的态度也在悄然发生着变化，人们更加愿意尝试“蓝色食物”，“蓝色食物”的发展前景值得期待。
立足耕海牧渔，重构发展新路
伴随着大食物观的提出，耕海牧渔建设被赋予了更加重要的地位和作用。其在大食物观中的地位和作用包括着承担更大的食物供应任务。“蓝色食物”如深海鱼类、贝类和海藻等，由于其独特的饮食营养价值备受关注。这些食物富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，有助于增强免疫力、维持心血管健康、促进大脑发育和改善皮肤质地，能够实现更全面的营养均衡。同时，由于“蓝色动物”的养殖过程中产生的甲烷和二氧化碳排放较少，且养殖过程中对土地的占用也相对较少，减少了森林砍伐和土地开垦对大气的碳排放。蓝色水产食物的碳排放量相对较低。由此，“蓝色食物”的地位也显得愈发重要。
未来，随着消费者对健康饮食的向往和追求，“蓝色食物”的发展也迎来了前所未有的发展机遇。而科技的不断进步也将为蓝色水产食物的生产提供更多可能性，如设施养殖、海洋牧场等技术的应用，将进一步提高蓝色水产食物的生产效率和品质，有望满足不断增长的市场需求。同时，社会对环境保护的呼吁也将促使蓝色水产食物产业朝着更绿色、可持续的方向发展，加强生态保护，促进海洋资源的可持续利用，维护海洋生态平衡。“蓝色食物”的进一步开发为保障人民高质量饮食提供了更丰富的选择。“蓝色粮仓”的充实，将有助于满足人民对鲜活水产、优质营养的需求，提高食品供应质量和多样性。“蓝色粮仓”的开发不仅有利于农业结构的优化，也能够为保障食品安全和改善民生福祉的发展增添新的动力。